Paprikagulassi

Löysin netistä hakiessani uuden reseptin ja tähänhän ihastuin kovasti. Tätä täytyy tehdä uudestaankin. 

Ainekset:

•  850g             naudan ulko- tai sisäpaistia
• 2 ( 200g)       sipulia
• 150g              pekonia ( kylkisiivua)
• n. 50 g           voita
• 3 rkl               vehnäjauhoja
• 1 tl                 suolaa
• 2 rkl               tomaattipyreetä
• 2 tl                 paprikajauhetta
• 1 tl                 kuminaa
• 1 tl                 sokeria
• 1/4 tl              chilijauhetta
• n.7 dl             vettä
• 1 pak ( 250g) koskenlaskija paprika sulatejuustoa





 

• 2 ( 450g)        punaista paprikaa

PINNALLE 

•  1 dl               lehtipersiljaa

 Valmistusohje :

• Ota liha huoneenlämpöön 1/2 - 1 h ennen valmistamista.
• Puhdista lihasta mahdolliset kalvot ja kuivaa paistin pinta tarvittaessa talouspaperilla. Kuutioi/ viipaloi liha. 
• Hienonna sipuli. Leikkaa pekoni kuutioiksi.
• Ruskista lihanpala voissa paistinpannulla muutamassa erässä. Ripottele niiden pinnalle vehnäjauho ja kääntele pannulla vielä hetki.Siirrä pataan tai paksupohjaiseen kattilaan. Mausta lihat suolalla.
• Lisää pannulle sipulit ja pekoni. Kuumenna. Kun pekoni alkaa hieman ruskistua, lisää paprikajauhe, chili ja tomaattipyre. Paista 2-3 min. Lisää vielä kumina ja sokeri. Siirrä pekoni-sipulisekoitus pataan. 
• Lisää paistinpannulle vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää vesi pataan. 
• Anna padan porista hiljalleen kannen alla n. 1 h. Lisää isoiksi lohkoiksi paloitellut paprikat. jatka kypsentämistä vielä n. 1/2 -1h, riippuen lihan mureudesta
• Kun liha on kypsää ja mureaa, lisää kuutioitu sulatejuusto. Anna hautua kannen alla n. 5 min ennen tarjoilua. 
• Ripottele pinnalle persilja 
• Tarjoa riisin tai keitettyjen perunoiden kanssa. 

•